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Qué ver en Cáceres: Ciudad Monumental, Monfragüe, Trujillo y el Jerte

El casco antiguo de Cáceres es uno de los mejor conservados de Europa, y la ciudad es una buena base para conocer una provincia muy grande: las aves de Monfragüe, Trujillo y Guadalupe, y al norte los valles del Jerte, La Vera y el Ambroz. Aquí tienes lo esencial y cómo repartir los días.

La Ciudad Monumental

Es Patrimonio de la Humanidad desde 1986. Dentro de sus murallas de época árabe se conservan casi intactas calles, torres y palacios de la Edad Media y el Renacimiento. Muchas fachadas tienen escudos, porque aquí levantaron sus casas los linajes nobles de los siglos XV y XVI.

Lo mejor es perderse a pie. No te pierdas la Concatedral de Santa María, de finales del siglo XV y comienzos del XVI, con un retablo mayor renacentista; el Palacio de las Veletas; el de los Golfines y la Casa del Sol. Alfonso IX tomó la ciudad el 23 de abril de 1229, día de San Jorge, que desde entonces es su patrón. Su Semana Santa es Fiesta de Interés Turístico Internacional.

La Plaza Mayor, el Arco de la Estrella y la Torre de Bujaco

• Plaza Mayor: es lugar de mercado y de reunión desde el siglo XIII, y la puerta de entrada a la Ciudad Monumental.
• Arco de la Estrella: es la entrada principal al recinto amurallado, desde la misma plaza. Se levantó en el siglo XVIII en lugar de la antigua Puerta Nueva, ancho y algo oblicuo para que pudieran pasar los carruajes.
• Torre de Bujaco: una torre árabe de unos 25 metros, de hacia el siglo XII, asomada a la plaza. Dentro está el Centro de Interpretación de las Tres Culturas, y desde arriba se ve todo el casco antiguo.

El Museo de Cáceres

Su sede principal es el Palacio de las Veletas, levantado sobre la antigua alcazaba almohade. Bajo el palacio está su joya: un aljibe hispanoárabe de los siglos XI y XII. El museo ocupa también la vecina Casa de los Caballos.

Aviso: el Palacio de las Veletas, con el aljibe, cerró por obras el 16 de julio de 2025, y su reapertura está prevista para finales de 2026, sin fecha confirmada. Mientras tanto, el museo abre en la Casa de los Caballos, ya renovada. Confirma antes de ir qué se puede visitar.

Si te gusta el arte de hoy, en la ciudad está también el Museo Helga de Alvear, abierto en 2021, con unas 200 obras de una colección de arte contemporáneo de cerca de 3.000.

Cerca de la ciudad: Los Barruecos, Garrovillas y Alcántara

• Los Barruecos: a algo más de 10 kilómetros, junto a Malpartida de Cáceres. Es Monumento Natural desde 1996, por sus enormes bolos de granito. El artista Wolf Vostell montó aquí un museo y dejó esculturas al aire libre.
• Garrovillas de Alconétar: su Plaza Mayor, con soportales y arcos de medio punto, es Monumento Histórico-Artístico y una de las más grandes de España.
• Alcántara: su puente romano, del siglo II, mide 180 metros de largo y tiene seis arcos. En el centro se alza un arco de triunfo con los nombres de los pueblos que ayudaron a construirlo. Alcántara está dentro del Parque Natural Tajo Internacional.

Trujillo

La tierra de Francisco Pizarro y de Francisco de Orellana. Su Plaza Mayor, renacentista y rodeada de soportales, tiene en el centro la estatua ecuestre de Pizarro y a su alrededor palacios como el de la Conquista, que empezó a construir Hernando Pizarro, famoso por su balcón.

Sube al castillo, en lo más alto: se levantó entre los siglos IX y XII, conserva cuatro de sus siete puertas y un aljibe, y tiene las mejores vistas. De camino está la iglesia de Santa María la Mayor, con la Torre Julia, del siglo XIII. Cada año celebra la Feria Nacional del Queso: confirma las fechas.

El Parque Nacional de Monfragüe

Es Parque Nacional desde 2007 y Reserva de la Biosfera desde 2003. Los ríos Tajo y Tiétar se abren paso entre sierras de cuarcita y monte mediterráneo, y es un lugar excepcional para ver aves: buitres leonados y negros, águila imperial, alimoches y cigüeñas negras.

• Villarreal de San Carlos: el único pueblo dentro del parque, fundado por Carlos III para proteger a los viajeros. Aquí está el Centro de Visitantes (teléfono 927 199 134) y de aquí salen las rutas a pie más conocidas.
• Salto del Gitano: el mirador más visitado, frente a Peña Falcón, una gran pared de roca sobre el Tajo llena de buitres.
• Castillo de Monfragüe: de origen árabe, en lo alto de la sierra. Es un gran mirador de día y de noche.
• La Tajadilla y la Portilla del Tiétar: otros dos miradores para ver aves. Lleva prismáticos.

Para caminar, la ruta roja, de 16 kilómetros y dificultad media, sube al castillo; la amarilla, de 8,9 kilómetros, y la verde, de 7,9, son fáciles. Las rutas marrón, morada y negra cruzan zonas de reserva y necesitan autorización previa. De marzo a junio y en octubre hay paseos guiados gratuitos con inscripción. Todo está en la web de Parques Nacionales.

Guadalupe y el Geoparque

El Real Monasterio de Santa María de Guadalupe es Patrimonio de la Humanidad desde 1993. Lo mandó levantar Alfonso XI en el siglo XIV, en agradecimiento por la victoria del Salado, y guarda pinturas de Zurbarán, El Greco y Goya. Alrededor, la Puebla conserva arcos medievales y su antigua judería.

Del 30 de agosto de 2026 al 8 de septiembre de 2027 se celebra el Año Santo Guadalupense, así que habrá más peregrinos de lo normal. Guadalupe es además la capital del Geoparque Mundial de la Unesco Villuercas-Ibores-Jara, con lugares como la Mina Costanaza o el Desfiladero del Pedroso. La Cueva de Castañar solo se visita con inscripción previa y plazas muy limitadas. Resérvale un día entero.

Plasencia

La fundó Alfonso VIII en 1186, y su casco antiguo está rodeado por una muralla. Tiene dos catedrales juntas: la Vieja, románica con toques góticos, y la Nueva, plateresca, empezada en 1498. En la Torre Lucía hay un centro de interpretación de la ciudad medieval, y el antiguo convento de San Vicente Ferrer es hoy Parador. El primer martes de agosto celebra el Martes Mayor. Queda cerca del Jerte, el Ambroz, La Vera y Monfragüe.

El Valle del Jerte y la Garganta de los Infiernos

En primavera, a partir de marzo, florecen miles de cerezos y el valle se vuelve blanco. La Fiesta del Cerezo en Flor es de Interés Turístico Nacional, pero la fecha de la floración cambia cada año según el tiempo.

La Reserva Natural de la Garganta de los Infiernos, protegida desde 1994, ocupa unas 7.200 hectáreas entre Tornavacas, Jerte y Cabezuela del Valle. Su paraje más famoso es Los Pilones, grandes pozas excavadas por el agua en el granito, donde la gente se baña en verano. Se llega a pie: son unos 4 kilómetros y una hora de ida desde el puente largo de Jerte, o algo menos desde el centro de interpretación de la Reserva. Dentro no pueden entrar coches, salvo los autorizados, y los perros deben ir atados. El aparcamiento junto a la rotonda de la N-110 es de pago de mediados de marzo a finales de octubre, y está prohibido aparcar entre el campo de fútbol de Jerte y el camping. Las normas están en la web de turismo del Valle del Jerte.

Aviso: en agosto de 2025, el incendio de Jarilla quemó más de 17.000 hectáreas en 18 municipios del Valle del Ambroz y del Valle del Jerte, entre ellos Cabezuela del Valle, Navaconcejo, Jerte y Tornavacas. Es el mayor incendio registrado en Extremadura; se dio por extinguido el 28 de septiembre de 2025 y se trabaja en la recuperación del monte. En septiembre de 2026 ardieron unas 180 hectáreas más en Tornavacas. No hemos encontrado avisos de cierre de la senda de Los Pilones, pero no hemos podido confirmar el estado de todas las sendas del valle: antes de salir a caminar, pregunta en el centro de interpretación de la Reserva (927 014 936) o en la oficina de turismo del valle (927 472 558). Si llegas por el puerto de Tornavacas, mira antes el estado de la N-110, porque la web de turismo del valle avisa de cortes de tráfico.

La Vera

Al otro lado de la sierra está La Vera, una comarca de gargantas de agua y pueblos con mucho patrimonio. Carlos V eligió el Monasterio de Yuste, en Cuacos de Yuste, para pasar sus últimos días, y la Ruta de Carlos V sigue a pie el viaje del emperador hasta allí.

• Pueblos: Pasarón de la Vera, Cuacos de Yuste, Garganta la Olla, Valverde de la Vera y Villanueva de la Vera son Conjunto Histórico-Artístico.
• Pimentón: el de La Vera tiene Denominación de Origen, y en Jaraíz de la Vera hay un museo dedicado a él.
• Gargantas para el baño: como la de Alardos, cerca de Madrigal de la Vera, la de Cuartos, en Losar, o Gualtaminos, en Villanueva.
• Los Empalaos: el rito de Semana Santa de Valverde de la Vera.

Aviso: en septiembre de 2025, un incendio en Cuacos de Yuste obligó a cortar la carretera entre Yuste y Garganta la Olla, y en la primavera de 2026 ardió matorral de alta montaña en Losar de la Vera. Si vas a subir a la sierra, pregunta antes por el estado de las sendas.

El Valle del Ambroz: Hervás y Granadilla

• Hervás: su barrio judío es Conjunto Histórico-Artístico y forma parte de la Red de Juderías de España. Sus callejas estrechas y empinadas, con grandes aleros, bajan hasta el río Ambroz y el puente medieval de la Fuente Chiquita. A primeros de julio celebra la fiesta de Los Conversos.
• Granadilla: una villa amurallada con castillo que se quedó vacía al construirse el embalse de Gabriel y Galán. Hoy se está rehabilitando y se puede visitar: confirma el horario.
• Baños de Montemayor: pueblo de balneario en la antigua Vía de la Plata.

Aviso: el incendio de Jarilla de agosto de 2025 quemó buena parte de la sierra del Ambroz, y Hervás es el segundo término con más superficie afectada. Si quieres caminar por la sierra o por los castañares, pregunta antes en la oficina de turismo por el estado de las sendas.

Cómo organizar la visita

• Un día: por la mañana, la Plaza Mayor, el Arco de la Estrella, la Torre de Bujaco y un paseo por la Ciudad Monumental hasta la Concatedral. Por la tarde, la Casa de los Caballos o el Museo Helga de Alvear, y al atardecer Los Barruecos.
• Dos días: añade Trujillo por la mañana y Monfragüe por la tarde. Desde Trujillo, la carretera EX-208 cruza el parque camino de Plasencia, y el atardecer en el Salto del Gitano es el mejor momento para ver los buitres.
• Tres días o más: dedica un día entero a Guadalupe, o sube a Plasencia y elige un valle: el Jerte, La Vera o el Ambroz. Hacia el oeste, Garrovillas y Alcántara caben en otra jornada.

Los horarios de monumentos y museos cambian según la temporada: confírmalos antes de ir.

Qué comer

La Torta del Casar, un queso de oveja tan cremoso que se come untado y que se cuaja con flor de cardo; el jamón ibérico de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura; los quesos de cabra de los Ibores y de Acehúche; el pimentón de La Vera, las cerezas del Jerte y la miel de las Villuercas. En Trujillo, prueba el frite de cabrito.

Si tienes más días

Al norte de la provincia quedan Las Hurdes, con sus alquerías de arquitectura popular y el Meandro del Melero, que forma el río Alagón junto a Riomalo de Abajo, y la Sierra de Gata, donde Robledillo de Gata es Bien de Interés Cultural por sus casas de entramado de madera de castaño.

Aviso: del 18 al 26 de agosto de 2026, un incendio quemó unas 3.765 hectáreas en Las Hurdes, sobre todo de pinar. Empezó en Pinofranqueado y obligó a desalojar once alquerías, entre ellas El Gasco, Martilandrán y La Fragosa. En julio de 2025 ya había ardido otra zona en Caminomorisco. No hemos podido confirmar el estado de sus sendas: pregunta antes de ir.

La Vera linda con el Valle del Tiétar, ya en Ávila, y desde el Jerte y el Ambroz quedan muy cerca El Barco de Ávila y Piedrahíta.

Campos de golf cerca

Si juegas al golf, aprovecha la escapada. En EntreGolf (www.entregolf.com) tienes la ficha de cada campo, con dónde está, su web y el tiempo de la semana, y puedes organizar gratis una partida con tus amigos y apuntar los golpes en el móvil.

• Norba Club de Golf: campo de 18 hoyos en Cáceres, a unos 6 km de Cáceres.
• Campo Municipal Galisteo Golf: campo de 9 hoyos en Galisteo, a unos 60 km de Cáceres.
• Talayuela Golf: campo de 18 hoyos en Talayuela, a unos 89 km de Cáceres.
• Golf Isla Valdecañas: campo de 18 hoyos en El Gordo, a unos 95 km de Cáceres.

Ubicación de los campos: © colaboradores de OpenStreetMap, como en EntreGolf.