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Qué ver en Segovia: Acueducto, Alcázar, La Granja y pueblos de la provincia

La ciudad de Segovia reúne en pocas calles un acueducto romano, una catedral gótica y un alcázar sobre la roca. La provincia añade palacios reales, villas medievales, el cañón del río Duratón y los pinares de la Sierra de Guadarrama. Esto es lo esencial y un orden fácil de seguir.

El Acueducto

Es el símbolo de la ciudad y una obra maestra de la ingeniería romana. Se construyó a comienzos del siglo II, en tiempos del emperador Trajano, para traer el agua desde la Sierra de Guadarrama. Sus 167 arcos están hechos con grandes sillares de granito colocados sin argamasa, y en la plaza del Azoguejo alcanza su altura máxima, algo más de 28 metros.

En 1985, la ciudad vieja de Segovia y su Acueducto fueron declarados Patrimonio de la Humanidad. Está al aire libre, así que se puede ver a cualquier hora.

La Catedral

Preside la Plaza Mayor y es de estilo gótico tardío. Se empezó en 1525, dirigida por la familia de arquitectos Gil de Hontañón, y no se consagró hasta 1768. Sustituyó a la catedral vieja, que estaba junto al Alcázar y quedó destruida en 1520, durante la Guerra de las Comunidades. Por su elegancia la llaman «la Dama de las Catedrales».

Dentro destacan el coro, con la sillería gótica que se trajo de la catedral vieja, los órganos barrocos del siglo XVIII y sus capillas, entre ellas la que guarda la Piedad de Juan de Juni. La torre se sube con visita guiada.

El Alcázar

Se levanta sobre una roca donde se juntan los valles del Eresma y el Clamores. Aparece en los documentos hacia 1120 y fue residencia de reyes de Castilla: de aquí salió Isabel la Católica el 13 de diciembre de 1474 para ser proclamada reina. Desde 1764 acogió el Real Colegio de Artillería, y en 1862 un incendio destruyó sus techumbres y buena parte del interior.

La visita recorre las salas del palacio y el Museo de Artillería. Si quieres subir a la Torre de Juan II, ten en cuenta que son 152 escalones de caracol, que no es accesible para personas con movilidad reducida y que en los días de mucha gente sus entradas se agotan.

La judería

La comunidad judía de Segovia vivió en este barrio hasta su expulsión en 1492. Para entender su historia, empieza por el Centro Didáctico de la Judería, al que se entra por el patio de la que fue casa de Abraham Seneor, rabino mayor y financiero de los Reyes Católicos.

• Antigua Sinagoga Mayor: hoy es la iglesia del convento del Corpus Christi. Pasó a manos cristianas a comienzos del siglo XV. Un incendio la dañó mucho en 1899, y en su restauración se usaron dibujos de la sinagoga hechos antes del fuego.
• Puerta de San Andrés: una de las puertas de la muralla, que sirve de mirador sobre el antiguo cementerio judío. La subida no es accesible para personas con movilidad reducida.

La Granja de San Ildefonso

Felipe V, el primer rey Borbón de España, se enamoró de este lugar al pie de la Sierra de Guadarrama, y en 1720 compró a los monjes jerónimos su granja para hacerse un palacio de retiro. Teodoro Ardemans dirigió las obras del palacio y René Carlier las de los jardines, que son el mejor ejemplo en España de jardín formal a la francesa. Sus fuentes todavía funcionan con el sistema hidráulico original, y la de La Fama eleva el agua a más de 40 metros.

Aviso: por obras de mejora, el recorrido del palacio ha cambiado: el Museo de Tapices está cerrado y se han abierto tres salas con pinturas de la colección de Felipe V e Isabel de Farnesio. Las fuentes no funcionan todo el año, solo en temporada y en días concretos, y en 2026 Patrimonio Nacional suspendió los espectáculos de agosto por falta de agua. Antes de ir, consulta el calendario en la web de Patrimonio Nacional.

El Palacio Real de Riofrío

A 9 kilómetros de Segovia está el bosque de Riofrío: 640 hectáreas de encinas, sabinas, robles y fresnos, rodeadas por una tapia, donde viven ciervos y gamos. En medio, Isabel de Farnesio, la viuda de Felipe V, mandó levantar a mediados del siglo XVIII un palacio de gusto italiano que casi no se habitó: pasó más de cien años sin huéspedes.

Aviso: el palacio está en obras de mejora y una parte de sus salas está cerrada. En octubre de 2026 abrió en él el nuevo Museo del Patrimonio Natural. Del bosque solo se visita una zona de recreo junto al palacio, con mirador. Confirma lo que está abierto en la web de Patrimonio Nacional.

Pedraza

Es una villa medieval amurallada y forma parte de la lista de los pueblos más bonitos de España. Junto a la puerta de la villa está la antigua cárcel, un edificio del siglo XIII que hoy es museo y conserva sus calabozos.

Su castillo se levantó en el siglo XIII y se rehízo en el XV. En él estuvieron retenidos, de 1525 a 1529, los hijos del rey Francisco I de Francia. En 1926 lo compró el pintor Ignacio Zuloaga, y sus herederos abrieron en una de las torres el Museo Zuloaga. La visita es guiada: confirma los días antes de ir. En julio, el pueblo se ilumina con miles de velas para los Conciertos de las Velas, y sus entradas se agotan pronto.

Sepúlveda y las Hoces del Duratón

Sepúlveda fue la «villa de las siete puertas» y conserva su trazado medieval. Su iglesia de El Salvador, del siglo XI, con un atrio porticado, se considera el edificio románico más antiguo de la provincia. En la antigua iglesia de los Santos Justo y Pastor está el Museo de los Fueros, que recuerda el fuero de la villa, cuyo texto más antiguo es de 1076.

Río abajo empieza el Parque Natural de las Hoces del Río Duratón: un cañón de unos 27 kilómetros entre Sepúlveda y el embalse de Burgomillodo, con paredes de más de 100 metros. En sus cortados crían cientos de parejas de buitre leonado, y también alimoches, águilas reales y halcones peregrinos. Lo más visitado es la ermita románica de San Frutos, resto de un antiguo priorato del siglo XII sobre un meandro. Se llega a pie desde el aparcamiento que hay al final del camino que sale de Villaseca: menos de un kilómetro de ida, por una senda fácil que cruza un puente sobre una grieta llamada La Cuchillada.

Aviso: el parque regula sus visitas. Del 1 de enero al 31 de julio, época de cría de las rapaces, hace falta autorización de la Casa del Parque para entrar en las zonas de reserva: en la senda larga entre los puentes de Talcano y Villaseca entran como mucho cinco personas cada 20 minutos, y en piragua, ocho embarcaciones al día, de miércoles a domingo, con autorización de la Confederación Hidrográfica del Duero. Del 1 de agosto al 31 de diciembre solo necesitan permiso los grupos grandes. Para la piragua, lo más sencillo es ir con una empresa autorizada. Consulta las normas en la web de Turismo de Sepúlveda o en la Casa del Parque, en Sepúlveda (teléfono 921 540 322). En fines de semana y festivos, llega temprano.

Riaza, los pueblos rojos y negros y Ayllón

Riaza está al pie de la Sierra de Ayllón. Merece un paseo su Plaza Mayor, y en sus alrededores están la ermita de la Virgen de Hontanares y el mirador de Peñas Llanas. Muy cerca, junto a Riofrío de Riaza, el Hayedo de la Pedrosa ocupa unas 87 hectáreas en la cara norte del puerto de La Quesera. Su mejor momento es el otoño.

• Pueblos rojos: como Madriguera, levantados con piedras y tierras ricas en hierro.
• Pueblos negros: como El Muyo, con casas de pizarra.
• Pueblos amarillos: como Martín Muñoz de Ayllón, con casas de tono amarillo.

Ayllón conserva parte de su muralla, con El Arco, la única de sus tres puertas que sigue en pie, una Plaza Mayor monumental y el Palacio de Contreras, de estilo isabelino, de 1497.

Aviso: en septiembre de 2025, un incendio que empezó en Guadalajara pasó a la ladera segoviana del Pico del Lobo, quemó unas 240 hectáreas cerca de La Pinilla y obligó a desalojar Riofrío de Riaza de forma preventiva. Las noticias de entonces no hablan de daños en el hayedo, pero antes de caminar por la zona pregunta por el estado de las sendas en la oficina de turismo de Riaza.

La Sierra de Guadarrama segoviana

La cara segoviana del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama sube desde La Granja hacia el puerto de Navacerrada entre los pinares de Valsaín, unos montes de pino silvestre que se cuidan desde el siglo XVI. Un buen punto de partida es el centro de visitantes de Boca del Asno, en la carretera CL-601, en Valsaín, de donde salen varias rutas. Desde el puerto de Navacerrada sale una ruta circular por Siete Picos.

Aviso: según el Parque Nacional, varios puentes de los montes de Valsaín no se pueden usar, entre ellos el del arroyo de Boca del Asno, y el del río Cambrones está cerrado hasta que se restaure. Antes de elegir ruta, mira los avisos del Parque Nacional. En invierno, los fines de semana, Tráfico puede cortar el acceso en coche a los puertos de Navacerrada y Cotos cuando se llenan sus aparcamientos.

Castillos: Coca, Cuéllar y Turégano

• Coca: su castillo, de finales del siglo XV y comienzos del XVI, es una gran fortaleza de ladrillo de estilo gótico y mudéjar, rodeada de un foso profundo. Está ligado a la familia Fonseca. Las visitas se reservan con antelación y algunos días cierra: confírmalo antes.
• Cuéllar: en 1464, Enrique IV dio la villa y su castillo a Beltrán de la Cueva, duque de Alburquerque. El castillo, de estilo gótico y renacentista, acoge hoy un instituto y la oficina de turismo, que organiza visitas, también teatralizadas. La villa conserva parte de su muralla y tiene un centro dedicado al arte mudéjar.
• Turégano: su castillo encierra la iglesia románica de San Miguel Arcángel, a la que en los siglos XV y XVI se añadieron elementos militares hasta convertirla en una iglesia-castillo. Solo se visita con guía y conviene reservar.

Aviso: en julio de 2026, un incendio forestal que empezó en Brieva quemó unas 3.180 hectáreas al noreste de Segovia, en el entorno del río Pirón, según la Junta de Castilla y León. Obligó a desalojar pueblos como Santo Domingo de Pirón, Losana de Pirón y Caballar, y llegó a cortar la carretera de Torrecaballeros a Turégano. Las carreteras se reabrieron, pero si piensas caminar por esa zona, pregunta antes por el estado de las sendas.

Cómo organizar la visita

• Un día: por la mañana, el Acueducto desde el Azoguejo, la Plaza Mayor y la Catedral. Por la tarde, el Alcázar y la judería, y al atardecer, el mirador de la Pradera de San Marcos.
• Dos días: dedica el segundo a La Granja y Riofrío, o a Pedraza y Turégano.
• Tres días o más: un día para Sepúlveda y las Hoces del Duratón, otro para Riaza, los pueblos rojos y negros y Ayllón, y otro para los castillos de Coca y Cuéllar.

Muchos monumentos cierran un día a la semana y cambian de horario según la temporada. Confirma horarios y entradas en la web de cada uno o en Turismo de Segovia antes de ir.

Qué comer

El plato más famoso es el cochinillo asado, con su propia Marca de Garantía, «Cochinillo de Segovia». También son típicos el cordero asado, por el que es muy conocida Sepúlveda, los judiones de La Granja, las sopas de ajo y, de postre, el ponche segoviano, una tarta de bizcocho, crema pastelera y mazapán. Para picar, el chorizo de Cantimpalos, con Indicación Geográfica Protegida. En la provincia hay viñedos de las denominaciones Ribera del Duero, Rueda y Valtiendas.

Si tienes más días

Desde Coca queda muy cerca La Moraña, ya en la provincia de Ávila, con Arévalo y sus iglesias mudéjares. Y en la misma provincia vecina está la ciudad de Ávila, con su muralla.

Campos de golf cerca

Si juegas al golf, aprovecha la escapada. En EntreGolf (www.entregolf.com) tienes la ficha de cada campo, con dónde está, su web y el tiempo de la semana, y puedes organizar gratis una partida con tus amigos y apuntar los golpes en el móvil.

• La Faisanera Golf Segovia: campo de 18 hoyos en Palazuelos de Eresma, a unos 7 km de Segovia.
• Club de Campo El Tiro: campo de 9 hoyos en Real Sitio de San Ildefonso, a unos 10 km de Segovia.
• Escuela de Golf y Pitch & Putt ASR (Los Ángeles de San Rafael): pitch & putt en Otero de Herreros, a unos 20 km de Segovia.
• Air Golf Club - Los Ángeles de San Rafael (ASR Golf): campo de 18 hoyos en Vegas de Matute, a unos 22 km de Segovia.
• Club de Golf El Espinar: campo de 9 hoyos en El Espinar, a unos 33 km de Segovia.
• Club de Golf Valdemazo: campo de 9 hoyos en Puebla de Pedraza, a unos 36 km de Segovia.

Ubicación de los campos: © colaboradores de OpenStreetMap, como en EntreGolf.