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Qué ver en las Islas Baleares: Palma, la Tramuntana, Menorca, Ibiza y Formentera

Las Illes Balears (Islas Baleares) son cuatro islas grandes con caracteres muy distintos. Mallorca suma una capital con catedral gótica y una sierra que es Patrimonio Mundial. Menorca es Reserva de Biosfera de punta a punta y guarda cientos de restos prehistóricos. Eivissa (Ibiza) y Formentera comparten murallas renacentistas, salinas y praderas de posidonia. Esto es lo esencial y cómo moverse entre ellas.

Palma: la catedral y el castillo de Bellver

La Catedral de Mallorca, a la que en la isla llaman la Seu, se levanta frente al mar. Tras la conquista de Madina Mayurqa por Jaime I en 1229, la mezquita mayor se dedicó a la Virgen y se decidió construir un templo nuevo. El edificio actual se empezó en tiempos de Jaime II, rey de Mallorca, y no se terminó hasta la década de 1630. Es una de las grandes obras del gótico mediterráneo.

Entre 1904 y 1915, Antoni Gaudí reordenó su interior: trasladó el coro, dejó a la vista la cátedra del obispo, acercó el altar a los fieles y diseñó el baldaquino que lo cubre. En 2026, centenario de su muerte, la catedral celebra el Año Gaudí. La última gran intervención es la de la capilla del Santísimo, obra del pintor mallorquín Miquel Barceló.

A unos 3 kilómetros del centro, sobre un monte de pinos a 112 metros de altura, está el Castell de Bellver (castillo de Bellver). Lo mandó construir Jaime II entre 1300 y 1311 como palacio y fortaleza. Su rareza es la planta, perfectamente circular: un patio redondo rodeado de galerías góticas y cuatro torres, una de ellas separada del cuerpo del castillo. Desde 1717 fue prisión militar, y entre 1802 y 1808 estuvo encerrado en él Gaspar Melchor de Jovellanos. Hoy acoge el Museo de Historia de la Ciudad, y desde arriba se domina toda la bahía de Palma.

Aviso: el castillo está dentro del bosque de Bellver y cierra cuando el Ayuntamiento cierra los parques por alerta de lluvia o viento, a veces con pocas horas de aviso. Antes de subir, mira la web del castillo. Los horarios y entradas de la catedral están en su web oficial.

La Serra de Tramuntana: Valldemossa, Deià y Sóller

La Serra de Tramuntana (sierra de Tramontana) recorre unos 90 kilómetros del noroeste de Mallorca, de Andratx a Pollença (Pollensa). La UNESCO la declaró Patrimonio Mundial en 2011 como paisaje cultural, por la forma en que siglos de bancales, muros de piedra seca y caminos han moldeado la montaña. Es además paraje natural desde 2007 y el espacio protegido más extenso de las islas, con más de 62.000 hectáreas en tierra. Su techo es el Puig Major, de 1.443 metros. La forma más completa de recorrerla a pie es la GR 221, la Ruta de Pedra en Sec (Ruta de la Piedra en Seco), con refugios de montaña por el camino.

• Valldemossa (Valldemosa): su Real Cartuja nació como palacio del rey, que lo cedió a los cartujos en 1399. Frédéric Chopin y George Sand pasaron en ella el invierno de 1838 a 1839, y se conservan recuerdos de su estancia, como un piano Pleyel.
• Deià (Deyá): un pueblo de piedra en la ladera, frente al mar, que lleva décadas atrayendo a escritores y artistas. El más conocido fue el escritor Robert Graves.
• Sóller: en un valle de naranjos rodeado de montañas. Se puede llegar desde Palma en un tren histórico con más de cien años de servicio, en un viaje de alrededor de una hora, y bajar al Port de Sóller en tranvía.

Los refugios de la GR 221 se reservan con antelación en la red de refugios del Govern. El tren de Sóller suele parar unas semanas en invierno por mantenimiento, como hizo en el de 2025 a 2026 según la prensa: confirma en su web que funciona.

Sa Calobra, el Torrent de Pareis y Formentor

La carretera Ma-2141 baja entre curvas muy cerradas hasta Sa Calobra, donde desemboca el Torrent de Pareis (torrente de Pareis), Monumento Natural desde 2003. El cañón recorre unos 3,3 kilómetros entre paredes de hasta 200 metros. En su tramo final, llamado Sa Fosca («la oscuridad»), las paredes están tan juntas que apenas entra la luz.

Aviso: recorrer el torrente por dentro es una excursión de dificultad alta: hay que trepar y saltar por rocas pulidas que resbalan y llevar cuerdas, y fuera del verano las pozas obligan a usar neopreno. El Govern pide ir con guía o con alguien que lo conozca bien, no ir solo y no empezar si hay aviso amarillo, naranja o rojo por lluvia o tormenta, porque el agua puede subir de golpe. También advierte de que los torrentes cambian tras las lluvias fuertes, y en octubre de 2026 las hubo en Mallorca. Lee la ficha oficial del torrente antes de ir.

En el extremo norte de la isla, la península de Formentor termina en un faro sobre los acantilados. La carretera Ma-2210 sale del Port de Pollença, pasa por la playa de Formentor y sigue hasta el faro.

Aviso: el acceso en coche está regulado en temporada. En 2026, del 15 de mayo al 18 de octubre, de 10 a 22 horas, solo se podía aparcar en la playa de Formentor hasta llenar su aparcamiento, y hasta el faro solo pasaban vehículos autorizados, bicicletas y el autobús lanzadera (línea 334, desde Alcúdia y el Port de Pollença). Fuera de esas fechas no rige la restricción. La Dirección General de Tráfico fija cada año las fechas: consúltalas en su web.

Menorca: Ciutadella, Maó y la Menorca talayótica

Menorca entera es Reserva de Biosfera desde 1993. La UNESCO premió cómo la isla ha usado sus recursos sin agotarlos, con un paisaje de campos cerrados por paredes de piedra seca. El corazón de la reserva es el Parque Natural de s'Albufera des Grau.

• Ciutadella de Menorca: fue la capital de la isla hasta el siglo XVIII, cuando los británicos la trasladaron a Maó. Conserva un casco antiguo señorial, palacios de la antigua nobleza y una catedral gótica levantada sobre una antigua mezquita.
• Maó-Mahón: la capital actual se asoma a uno de los mayores puertos naturales del Mediterráneo.
• Fornells: un pueblo de pescadores en el norte, el lugar de referencia para probar la caldereta de langosta.

La isla tiene una de las mayores densidades de yacimientos prehistóricos del mundo. En septiembre de 2023, la UNESCO inscribió Menorca Talayótica en la Lista del Patrimonio Mundial: nueve conjuntos con talayots, taulas y navetas que van de mediados de la Edad del Bronce a la llegada de los romanos. Entre los que se visitan están la Naveta des Tudons, un monumento funerario de la Edad del Bronce cerca de Ciutadella, y los poblados de Torre d'en Galmés, Son Catlar, Talatí de Dalt y Torralba d'en Salort. En 2026 hay obras de restauración en algunos, como Trepucó y Torre d'en Galmés: consulta la web de Menorca Talayótica antes de ir.

El Camí de Cavalls

El Camí de Cavalls (Camino de Caballos) es un camino histórico que da la vuelta entera a Menorca por la costa: 185 kilómetros divididos en 20 tramos. Por el norte pasa por Es Grau, el faro de Favàritx y las calas de tierra roja; por el sur, por las calas de arena blanca entre pinares. Lo cuida el Consell Insular de Menorca, y se puede hacer por tramos sueltos, de un día o de unas horas.

Aviso: la web oficial publica los cortes y desvíos. En marzo de 2026 se cerró un tramo cerca de Binidonaire, en el tramo 5, por riesgo de desprendimientos, y se reabrió en abril. En mayo hubo obras en la salida de Son Bou, y en septiembre terminaron las del tramo 17, junto a la carretera de Es Canutells. El 19 de octubre de 2026 también hubo inundaciones en Menorca. Antes de salir, mira las incidencias en la web del Camí de Cavalls. En verano, según la prensa local, el acceso en coche a algunas calas vírgenes del sur, como Macarella, se ha cerrado en los últimos años y se llega en autobús: pregunta en Ciutadella.

Eivissa (Ibiza): Dalt Vila y ses Salines

En 1999, la UNESCO inscribió «Ibiza, biodiversidad y cultura» en la Lista del Patrimonio Mundial. Reúne cuatro tesoros:

• Dalt Vila: la ciudad alta amurallada de Eivissa. Sus murallas se levantaron en el siglo XVI con ingenieros italianos y sirvieron de modelo a las fortalezas abaluartadas del Mediterráneo. Dentro están la catedral de Santa María, el castillo y el Museo Arqueológico de Ibiza y Formentera. A sus pies quedan los antiguos barrios marineros de La Marina y Sa Penya.
• Puig des Molins: el cementerio de la ciudad antigua, usado desde los fenicios hasta época romana, con un museo de los objetos hallados en sus tumbas.
• Sa Caleta: el primer poblado fenicio de la isla, del siglo VIII antes de Cristo, en una pequeña península del sur.
• La posidonia: las praderas submarinas de esta planta cubren buena parte de los fondos y dan al agua su transparencia.

Al sur de la isla empieza el Parque Natural de ses Salines, que cruza el brazo de mar hasta el norte de Formentera. Sus salinas y lagunas son lugar de descanso para las aves en sus migraciones, y en él está la playa de Es Cavallet. Su centro de interpretación está en Sant Francesc de s'Estany, junto a la iglesia. Al oeste, frente a Cala d'Hort, el islote de Es Vedrà es reserva natural. Mira accesos y normas en la web del parque.

Aviso: en octubre de 2026, la dana Adam inundó calles y cortó carreteras en Eivissa, entre ellas la del aeropuerto, según la prensa, como ya habían hecho las lluvias torrenciales del otoño de 2025. Si vas tras un episodio de lluvias, pregunta en la oficina de turismo por el estado de caminos y calas.

Formentera

Es la más pequeña de las cuatro islas grandes, y se llega en barco desde el puerto de Eivissa hasta La Savina. Su parte norte forma parte del Parque Natural de ses Salines, con la playa de Ses Illetes y la finca de Can Marroig, centro de interpretación al que solo se entra a pie o en bicicleta. Otros paseos clásicos son el pueblo de Sant Francesc Xavier, Es Pujols, la meseta de La Mola, con su faro, y el faro del Cap de Barbaria, en el extremo sur.

Aviso: del 1 de junio al 30 de septiembre, los vehículos que llegan de fuera necesitan una autorización para circular por la isla, según la ley balear 7/2019. Se pide en la web oficial Formentera.eco, que volverá a abrir el 20 de abril de 2027. Además, en temporada (en los últimos años, de mediados de mayo a mediados de octubre), los coches y motos no pueden recorrer el último tramo hasta el faro del Cap de Barbaria: se dejan en un aparcamiento y se sigue a pie o en bicicleta.

Aviso: la dana Adam golpeó con fuerza Formentera en octubre de 2026. Según la prensa, el Consell de Formentera cerró por seguridad el acceso a Cala Saona y cortó tramos de caminos rurales en Porto-salè y La Mola. No hemos podido confirmar si ya están abiertos: pregunta en la oficina de turismo antes de ir.

El Parque Nacional de Cabrera

Al sur de Mallorca, a unas diez millas náuticas de la Colònia de Sant Jordi, está el Parque Nacional Marítimo-terrestre del Archipiélago de Cabrera: 19 islas e islotes y casi 90.000 hectáreas de mar protegido, de las 90.794 que suma el parque. Aunque pertenece al término de Palma, no tiene servicios municipales: el propio parque se ocupa del agua, la luz y los residuos. Tiene un pequeño puerto y un refugio para dormir.

Aviso: el acceso está regulado. En los meses de verano salen barcas turísticas autorizadas desde la Colònia de Sant Jordi. Si vas en tu propio barco necesitas un permiso de navegación, y para pasar la noche en el puerto, una reserva de fondeo. El refugio, los permisos y las actividades guiadas gratuitas se gestionan en la web del parque.

Cómo organizar la visita

• Tres o cuatro días en Mallorca: un día para Palma, con la catedral, el casco antiguo y Bellver; otro para la Serra de Tramuntana, de Valldemossa a Sóller; otro para Sa Calobra y Formentor, y, en verano, una excursión en barca a Cabrera.
• Dos o tres días en Menorca: Ciutadella y la Naveta des Tudons, Maó y su puerto, algún poblado talayótico y uno o dos tramos del Camí de Cavalls.
• Dos o tres días en Eivissa y Formentera: Dalt Vila y Puig des Molins, ses Salines y un día entero en Formentera.

Las islas se unen entre sí en avión y en barco. Hay líneas regulares de barco entre Alcúdia (Mallorca) y Ciutadella (Menorca) y entre Eivissa y Formentera. Confirma horarios y precios con las navieras, y los de cada monumento en su web.

Aviso: del 17 al 20 de octubre de 2026, la dana Adam dejó lluvias torrenciales e inundaciones en las cuatro islas, con más daños en Eivissa y Formentera según la prensa. El 27 de octubre, el Consejo de Ministros incluyó estos episodios en su declaración de zona afectada gravemente por una emergencia de protección civil, según la referencia oficial. Si vas en las próximas semanas, pregunta por el estado de caminos, calas y senderos.

Qué comer

En Mallorca, la ensaimada, una espiral de masa lisa o rellena de cabello de ángel, y la sobrasada tienen Indicación Geográfica Protegida. En la mesa son típicos el tumbet, de verduras, y el frit mallorquín. Menorca da el queso Mahón-Menorca, con Denominación de Origen Protegida, la caldereta de langosta y la ginebra con Indicación Geográfica Gin de Mahón. En Eivissa y Formentera prueba el bullit de peix, el sofrit pagès y, de postre, el flaó, una tarta de queso con hierbabuena.

Para beber, los vinos de las denominaciones de origen Binissalem y Pla i Llevant, en Mallorca, y las hierbas, un licor con Indicación Geográfica tanto en Mallorca como en Ibiza.

Si tienes más días

Desde los puertos de las islas salen barcos hacia Barcelona, Valencia y Dénia. Así puedes empezar o terminar el viaje en Barcelona, en Valencia o en la costa de Alicante. Confirma rutas y horarios con las navieras, porque cambian cada temporada.

Campos de golf cerca

Si juegas al golf, aprovecha la escapada. En EntreGolf (www.entregolf.com) tienes la ficha de cada campo, con dónde está, su web y el tiempo de la semana, y puedes organizar gratis una partida con tus amigos y apuntar los golpes en el móvil.

• Golf Son Muntaner (Arabella Golf Mallorca): campo de 18 hoyos en Palma, a unos 4 km de las Islas Baleares.
• Golf Son Quint (Arabella Golf Mallorca): campo de 18 hoyos en Palma, a unos 5 km de las Islas Baleares.
• Golf Son Vida (Arabella Golf Mallorca): campo de 18 hoyos en Palma, a unos 5 km de las Islas Baleares.
• Real Golf de Bendinat: campo de 18 hoyos en Calvià, a unos 6 km de las Islas Baleares.
• Golf Son Termes: campo de 18 hoyos en Bunyola, a unos 12 km de las Islas Baleares.
• T Golf Palma: campo de 18 hoyos en Palma, a unos 12 km de las Islas Baleares.

Ubicación de los campos: © colaboradores de OpenStreetMap, como en EntreGolf.