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Qué ver en Valencia: la Ciutat Vella, la Lonja de la Seda, l'Albufera y escapadas por la provincia

València (Valencia) une una ciudad vieja gótica, con la Lonja de la Seda como Patrimonio Mundial, y la arquitectura futurista levantada en el antiguo cauce del Turia. A un paso quedan los arrozales y el lago de l'Albufera. La provincia añade los castillos de Sagunto y Xàtiva, el cañón del Turia en Chulilla y las tierras de vino de Requena y Utiel. Aquí tienes lo esencial, cómo repartir los días y el estado de las zonas que dañó la DANA de 2024.

València: la Ciutat Vella, la catedral y la Lonja

La visita empieza en la Plaza del Ayuntamiento y sigue a pie por la Ciutat Vella, el casco antiguo. Muy cerca está el Mercado Central, un gran edificio modernista de hierro, vidrio y cerámica que proyectaron Alejandro Soler March y Francisco Guardia Vial y que abrió sus puertas en 1928. Es uno de los mejores sitios para ver los productos de la huerta.

• La catedral: se levantó entre los siglos XIII y XV donde antes hubo un templo romano y la mezquita de la ciudad musulmana. Por eso mezcla estilos: la Puerta de la Almoina es románica, el conjunto es sobre todo gótico y tiene añadidos barrocos. En una de sus capillas se guarda el Santo Cáliz, una copa de ágata que la tradición identifica con la de la Última Cena. Los jueves a mediodía, salvo festivos, se reúne ante la Puerta de los Apóstoles el Tribunal de las Aguas, que resuelve los conflictos del riego de la huerta y es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2009.
• El Micalet (Miguelete): es el campanario de la catedral. Se construyó entre 1381 y 1424, mide casi 51 metros y se sube por una escalera de caracol de 207 escalones. Tiene entrada propia, aparte de la catedral. Arriba cabe poca gente a la vez, así que a veces toca esperar.
• La Lonja de la Seda: es la gran obra del gótico civil valenciano y Patrimonio Mundial desde 1996. Sus obras empezaron en 1483, con Pere Compte al frente, para acoger el comercio de la seda. Lo más impresionante es la Sala de Contratación, con ocho columnas helicoidales de piedra. Tiene además un patio de naranjos y el Consulado del Mar, sede del primer tribunal de comercio marítimo de España.
• Las Torres de Serranos y de Quart: son dos puertas de la muralla medieval que se salvaron cuando se derribó la muralla en el siglo XIX. Las de Serranos las levantó Pere Balaguer entre 1392 y 1398. Las de Quart, del siglo XV, aún muestran las huellas de los cañonazos de la Guerra de la Independencia.

En marzo, la ciudad celebra las Fallas, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad desde 2016. Si vas en esas fechas, reserva el alojamiento con mucha antelación.

El Jardín del Turia y la Ciudad de las Artes y las Ciencias

Después de la riada de octubre de 1957, el Turia se desvió al sur de la ciudad. Su antiguo cauce se iba a convertir en una autopista, pero los vecinos consiguieron que fuera un parque, que empezó a construirse en los años ochenta. Hoy es un jardín de unos nueve kilómetros que cruza València de oeste a este, bajo sus puentes históricos, y el mejor sitio para pasear o ir en bici.

En el extremo este del jardín está la Ciudad de las Artes y las Ciencias, un conjunto de casi dos kilómetros, obra de Santiago Calatrava. Lo forman L'Hemisfèric, un cine con una gran pantalla en forma de cúpula; el Museu de les Ciències, un museo interactivo; el Umbracle, un paseo ajardinado; el Palau de les Arts, dedicado a la ópera y la música; el Àgora, que hoy acoge CaixaForum València, y el Oceanogràfic, que se presenta como el mayor acuario de Europa. Los horarios cambian según la temporada: consúltalos en Visit València.

L'Albufera (la Albufera) y El Palmar

A unos 10 kilómetros al sur de la ciudad está el Parque Natural de l'Albufera, declarado en 1986: unas 21.000 hectáreas con un gran lago de agua dulce, arrozales y la Devesa, una franja de dunas y pinar que separa el lago del mar. Es un humedal de importancia internacional y uno de los mejores sitios para ver aves, sobre todo en otoño.

• El Palmar: un pueblo de pescadores rodeado de arrozales, con barracas tradicionales y muchos restaurantes de arroz. Desde los embarcaderos del lago salen paseos de unos 40 minutos en las barcas típicas, los albuferencs, y el del atardecer es el más pedido. Se llega en autobús de la EMT desde el centro de València. En bici no se recomienda, porque la carretera es estrecha.
• El Racó de l'Olla: es el centro de interpretación del parque, con miradores y un observatorio de aves. Las visitas guiadas se reservan antes.
• La Devesa: tiene sendas señalizadas entre dunas y pinar, desde unos cientos de metros hasta unos 4 kilómetros, y playas como la de la Garrofera.

Aviso: la DANA del 29 de octubre de 2024 arrastró hasta l'Albufera, por los barrancos que desembocan en ella, una gran cantidad de lodo y residuos. Según el Ministerio para la Transición Ecológica, desde marzo de 2025 la calidad del agua ha vuelto a valores parecidos a los de antes de la DANA, aunque la recuperación del lago y su entorno sigue, con obras como la regeneración de la playa de la Devesa. No hemos encontrado zonas cerradas al público. Consulta los avisos y las visitas en la web del Parque Natural.

Sagunto/Sagunt

A unos 25 kilómetros al norte de València, Sagunto fue la Arse de los íberos. Su asedio por Aníbal, en el año 219 antes de Cristo, desencadenó la Segunda Guerra Púnica. Después, los romanos la llamaron Saguntum.

• El castillo: ocupa la cumbre del cerro que domina la ciudad. Su recinto sigue casi por completo el trazado de época islámica, pero guarda restos íberos y romanos, como los del foro. Los primeros restos de vida en el cerro son del siglo V antes de Cristo, y el conjunto fue declarado monumento en 1931.
• El teatro romano: se apoya en la ladera del mismo cerro y en 1896 fue el primer Monumento Nacional de España. A finales del siglo XX se reformó para volver a usarlo, y en verano acoge representaciones.
• El casco antiguo: en la subida al teatro y al castillo se recorre el casco antiguo, con el barrio de la judería.

Aviso: el castillo volvió a abrir entero el 13 de abril de 2025, tras unas obras del Ministerio de Cultura. La Generalitat advirtió entonces de que el recorrido sigue siendo difícil con carritos de bebé o sillas de ruedas. En febrero de 2026, el Ministerio anunció un plan director para el castillo y el teatro y nuevas obras en los caminos del castillo, así que puede haber zonas cerradas. Pregunta en la oficina de turismo antes de subir.

Chulilla, los Calderones y los puentes colgantes

Chulilla es un pueblo blanco de la comarca de Los Serranos, colgado sobre el cañón del Turia y coronado por las ruinas de su castillo. Su término protege el Paraje Natural Municipal Los Calderones: 538 hectáreas de hoces, con paredes verticales de más de 80 metros, que van desde el pie de la presa de Loriguilla hasta el barranco de Valfiguera. Es también uno de los grandes destinos de escalada deportiva del mundo.

La ruta más conocida es la de los Pantaneros, de unos 5 kilómetros. Sigue el camino que hacían a diario los obreros que construyeron el embalse de Loriguilla en los años cincuenta, bordea los cortados y cruza el cañón por dos puentes colgantes; el más alto queda a unos 15 metros sobre el río. Dentro del paraje está también el Charco Azul, una poza de agua muy clara. El Ayuntamiento la califica de dificultad media-alta y pide cuidado con los niños en el primer tramo. No hace falta reservar, pero se paga una tasa municipal en el punto de información del inicio. En fines de semana y festivos va mucha gente: llega temprano y deja el coche en las zonas habilitadas a la entrada del pueblo.

Aviso: el Turia sufrió mucho con la DANA de 2024. En abril de 2025, la Generalitat recomendó no bañarse en el río en todo el Parque Natural del Turia, que llega hasta Chulilla, porque no se conocía el estado del lecho ni los restos que había arrastrado la riada. No hemos encontrado si esa recomendación se ha levantado: pregunta en el punto de información antes de meterte en el agua. Río abajo, hacia València, el parque perdió sus pasarelas de madera y varias de sus rutas quedaron intransitables, según la Generalitat. En abril de 2026, el Ayuntamiento de Riba-roja de Túria y los bomberos todavía pedían evitarlo, y en septiembre de 2026 la Confederación Hidrográfica del Júcar puso en servicio cuatro pasarelas nuevas. Si quieres caminar por esa parte del río, pregunta antes y respeta las zonas acotadas.

Aviso: el 15 de septiembre de 2026 empezó un incendio forestal en Tuéjar, en la misma comarca, unos 20 kilómetros al noroeste de Chulilla. Según el avance de la Generalitat que recoge el Ministerio para la Transición Ecológica, quemó unas 749 hectáreas de monte. Si piensas caminar por los alrededores de Tuéjar y Chelva, pregunta antes en el ayuntamiento por el estado de las sendas.

Requena, Utiel y las Hoces del Cabriel

Al oeste de la provincia, la meseta de Requena y Utiel es tierra de viñedos y da nombre a la Denominación de Origen Utiel-Requena.

• Requena: su barrio de la Villa, el núcleo medieval, es conjunto histórico-artístico desde 1966. Conserva restos de la muralla, la torre del homenaje y las iglesias de Santa María, San Nicolás y El Salvador. En el Palacio del Cid, un edificio gótico del siglo XV, está el Museo del Vino. Bajo el barrio se visitan las Cuevas de la Villa: 22 cuevas excavadas en época musulmana que se usaron hasta el siglo XVII como almacenes, graneros y bodegas. A finales de agosto y comienzos de septiembre, la ciudad celebra la Fiesta de la Vendimia.
• Utiel: bajo su casco antiguo hay bodegas excavadas en el subsuelo. Algunas se visitan con guía, con reserva en la oficina de turismo.
• Las Hoces del Cabriel: el río Cabriel marca la frontera con Castilla-La Mancha durante más de 50 kilómetros. La orilla valenciana es Parque Natural y, junto con la de Cuenca, forma parte de la Reserva de la Biosfera del Valle del Cabriel, declarada por la UNESCO en 2019. Desde Villargordo del Cabriel se llega a las agujas de los Cuchillos y al valle de Fuenseca, y entre Vadocañas y Villatoya el río traza los meandros de Las Hoces. Es zona de kayak, rafting y barranquismo con empresas de la comarca. Más información en Turismo de la Comunitat Valenciana.

Aviso: la DANA de octubre de 2024 golpeó con fuerza Utiel, donde se desbordó el río Magro. La ciudad se ha ido recuperando: según la prensa, en junio de 2026 volvió a abrir la bodega subterránea del Ayuntamiento, cerrada desde la riada. Pregunta en la oficina de turismo qué bodegas se pueden visitar. En la orilla de Cuenca, el sendero de Mirasol hacia los Cuchillos de Contreras está cerrado desde 2024 porque la justicia lo declaró camino privado, según la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha: confirma los accesos en el centro de información del parque.

Xàtiva (Játiva) y Bocairent (Bocairente)

Xàtiva, la «ciudad de las mil fuentes», se extiende al pie de un cerro coronado por su castillo, que tiene dos partes. El Castell Menor es la más antigua, de origen íbero y romano. El Castell Major, medieval, es la más grande y mejor conservada, y tras la conquista de Jaume I fue la gran fortaleza entre Castilla y el Reino de Valencia. En él murió preso, en 1433, Jaume d'Urgell, que había perdido la corona de Aragón en el Compromiso de Caspe. Xàtiva es también la cuna de los Borja: aquí nació en 1431 Roderic de Borja, el papa Alejandro VI, y en la Colegiata de Santa María, la Seu, se bautizó Calixto III. Delante de ella hay estatuas de bronce de los dos papas. En 1707, durante la Guerra de Sucesión, Felipe V mandó incendiar la ciudad. Por eso, en el Museo de Bellas Artes, su retrato cuelga boca abajo. Consulta los días de apertura del castillo en Xàtiva Turismo.

Bocairent, en la Vall d'Albaida, se asienta sobre la roca y conserva un barrio medieval de calles estrechas. Muy cerca, en la pared del barranco de la Fos, se abren las Covetes dels Moros, un conjunto de cuevas artificiales con ventanas colgadas a media altura del cortado. Se visitan con guía y no son aptas para quien sufre claustrofobia o vértigo. Su plaza de toros, empezada en 1843 y tallada en buena parte en la roca viva, es la más antigua de la Comunitat Valenciana. En el barrio medieval está la Cava de Sant Blai, un antiguo pozo de nieve del siglo XVI. Bocairent es también una de las puertas del Parque Natural de la Serra de Mariola, que comparte con la provincia de Alicante.

Gandia y la costa de la Safor

Gandia (Gandía) es la capital de la Safor y combina una larga playa con el casco histórico de los Borja. Su joya es el Palau Ducal dels Borja. Nació como sede de los señores de Gandia, y el rey Fernando el Católico vendió después el ducado al cardenal Rodrigo de Borja, el futuro Alejandro VI. Aquí nació en 1510 Francisco de Borja, IV duque de Gandia, que en 1548 entró en la Compañía de Jesús y llegó a ser su tercer superior general. Los jesuitas compraron el palacio a finales del siglo XIX, y una parte sigue siendo colegio y residencia, así que solo se visita una parte, con guía. Destacan el Salón de Coronas y la Galería Dorada, del siglo XVIII. Confirma las visitas y si alguna sala está en obras en la web del palacio.

Aviso: según la prensa, los días 18 y 19 de octubre de 2026 la DANA Adam descargó lluvias muy fuertes en el litoral sur de la provincia, con avisos rojos. La Generalitat visitó después los daños en pueblos de la Safor como Barx, Piles, Bellreguard y Guardamar de la Safor. Si piensas caminar por la sierra cercana a Gandia, pregunta antes por el estado de caminos y barrancos en la oficina de turismo.

Cómo organizar la visita

• Un día: por la mañana, la Ciutat Vella: el Mercado Central, la Lonja, la catedral y el Micalet. Por la tarde, un paseo por el Jardín del Turia hasta la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
• Dos días: dedica el segundo a l'Albufera: la Devesa, El Palmar, un arroz para comer y un paseo en barca al atardecer.
• Tres días o más: sal a la provincia. Sagunto queda al norte; Chulilla, Requena y Utiel, hacia el interior; y Xàtiva, Bocairent y Gandia, al sur.

Muchos monumentos cierran un día a la semana y cambian de horario según la temporada. Confírmalo en la web de cada uno o en Visit València antes de ir.

Si vas en coche, ten en cuenta que València tiene zona de bajas emisiones. En 2026 solo afecta a los vehículos más antiguos sin etiqueta ambiental de fuera de la provincia, pero la Ciutat Vella es área de prioridad residencial y solo pueden circular por ella los vecinos y los autorizados. Consulta las normas en la web del Ayuntamiento. Según la prensa, Sagunto también empezará a multar a finales de 2026 a los coches que entren sin permiso en su casco histórico. Lo más cómodo es dejar el coche fuera del centro y moverse a pie, en bici o en transporte público.

Qué comer

València es la tierra de la paella. La valenciana lleva pollo, conejo y verduras de la huerta, como el garrofó, una alubia grande y plana, y su arroz sale de los campos de l'Albufera. En El Palmar, prueba el all i pebre, un guiso de anguila con patatas, ajo y pimentón. Otros clásicos son el esgarraet, pimiento rojo asado con bacalao, y la clóchina, un mejillón pequeño y sabroso que se cría frente a la costa. Para merendar, horchata de chufa, líquida o granizada, con fartons para mojar, y de noviembre a mayo, las naranjas de la huerta.

En Gandia nació la fideuà, parecida a la paella de marisco pero con fideos. En el interior, el embutido de Requena tiene Indicación Geográfica Protegida, y la provincia produce los vinos de las denominaciones de origen Valencia y Utiel-Requena.

Si tienes más días

Las Hoces del Cabriel continúan en la orilla de Cuenca, con los Cuchillos de Contreras y la ciudad de las Casas Colgadas. Pasado Sagunto empieza Castellón, con Peñíscola y Morella. Desde Bocairent y Gandia es fácil seguir hacia Alicante, con Alcoy y la Serra de Mariola, y por el interior, hacia el oeste, se llega a Albacete.

Campos de golf cerca

Si juegas al golf, aprovecha la escapada. En EntreGolf (www.entregolf.com) tienes la ficha de cada campo, con dónde está, su web y el tiempo de la semana, y puedes organizar gratis una partida con tus amigos y apuntar los golpes en el móvil.

• Real Club de Golf Manises: campo de 18 hoyos en Manises, a unos 10 km de Valencia.
• Campo de Golf El Saler (Parador de El Saler): campo de 18 hoyos en València, a unos 18 km de Valencia.
• Foressos Golf: campo de 18 hoyos en Picassent, a unos 19 km de Valencia.
• Club de Golf El Bosque: campo de 18 hoyos en Chiva, a unos 22 km de Valencia.
• La Galiana Golf Resort: campo de 18 hoyos en Carcaixent, a unos 43 km de Valencia.

Ubicación de los campos: © colaboradores de OpenStreetMap, como en EntreGolf.