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Qué ver en Ourense: catedral, termas, Ribeira Sacra, Allariz y el Xurés

Ourense (Orense) es la ciudad de las aguas termales: brotan calientes en pleno casco antiguo y a lo largo del Miño. Es una buena base para conocer una provincia de interior muy variada: el cañón del Sil y sus monasterios, villas medievales como Allariz y Celanova, la sierra del Xurés en la frontera con Portugal y los valles del vino de O Ribeiro y Monterrei. Aquí tienes lo esencial, cómo repartir los días y los avisos de 2025 y 2026.

La catedral y el Pórtico del Paraíso

La catedral de San Martiño, dedicada a San Martín de Tours, es románica y tiene aire de fortaleza. Se levantó sobre todo entre la segunda mitad del siglo XII y la primera del XIII, y se siguió ampliando durante siglos. Es Monumento Nacional desde 1931.

Su gran joya está en el interior: el Pórtico del Paraíso. Sigue el modelo del Pórtico de la Gloria que el Maestro Mateo labró en Santiago, aunque se hizo casi un siglo después, y conserva su policromía, sobre todo en el arco central. En él aparecen los profetas, los apóstoles y Cristo en el centro.

• El cimborrio: gótico, levantado entre 1499 y 1505, llena de luz la capilla mayor.
• El retablo mayor: dorado, del siglo XVI, obra de Cornelis de Holanda.
• La capilla del Santo Cristo: guarda un crucificado de gran realismo, rodeado de leyendas, que es una de las imágenes más conocidas de la ciudad.
• El museo y las cubiertas: en el museo está el Misal Auriense, el libro impreso más antiguo de Galicia. Desde 2021 también se pueden recorrer los tejados.

Los horarios, las entradas y las visitas a las cubiertas cambian con la temporada: confírmalos en la web de la catedral.

As Burgas y el casco antiguo

Ourense nació junto a As Burgas, unos manantiales que brotan a más de 60 grados en pleno centro. Alrededor de ellos se formó la ciudad romana de Auria, y en las excavaciones apareció una piscina-santuario del siglo I. Muchas aras votivas están dedicadas a Revve Anabaraego, un dios indígena protector de las aguas. Los restos del santuario y de las termas romanas se ven en los jardines del centro de interpretación. As Burgas son Bien de Interés Cultural, como Sitio Histórico, desde 2007.

Desde allí, el casco antiguo se recorre a pie:

• Praza Maior (Plaza Mayor): inclinada, en el centro del casco viejo, con la Casa Consistorial y el antiguo palacio episcopal.
• Santa María Nai: junto a la plaza, con columnas del siglo VI en su portada.
• San Francisco: el claustro gótico del antiguo convento y, al lado, un cementerio romántico declarado Bien de Interés Cultural en 2000.
• Paseos y jardines: la Alameda, con edificios modernistas, el Parque de San Lázaro y los jardines del Posío.

Aviso: la sede del Museo Arqueológico, en el antiguo palacio episcopal de la Praza Maior, está cerrada por obras de reforma y no tiene fecha de apertura anunciada. Una selección de su escultura se expone en la sala San Francisco: consulta qué se puede ver en la web del museo. La piscina termal de As Burgas también estaba cerrada en noviembre de 2026.

El Puente Romano y las termas del Miño

La Ponte Vella (Puente Romano) fue durante siglos el único paso sobre el Miño en muchos kilómetros. Es de origen romano, pero se rehízo en el siglo XIII, de ahí sus arcos apuntados, y se consolidó en el XVII. Mide 370 metros, conserva siete de sus once arcos originales y es Monumento Histórico-Artístico desde 1961. Por él pasa la Vía de la Plata camino de Santiago. Muy cerca, la Ponte do Milenio (Puente del Milenio), de 2001, tiene una pasarela que sube hasta 22 metros sobre el río.

Desde la Ponte do Milenio arranca el Paseo Termal: unos cuatro kilómetros de senda peatonal por la orilla derecha del Miño, hasta la fuente de Reza. Por el camino hay pozas libres al aire libre y termas de pago:

• A Chavasqueira: pozas junto al río y unas termas de pago de aire japonés, que reabrieron en octubre de 2025 tras años cerradas por un incendio.
• O Tinteiro: una fuente termal sobre un mirador del río.
• Muíño da Veiga: cuatro piscinas termales junto al Miño.
• Outariz y Burga de Canedo: al final del paseo, con las termas de pago de Outariz y, a pocos metros, pozas libres de tres piscinas cada una.

El paseo es peatonal: deja el coche en el aparcamiento del Campo da Feira, cerca de A Chavasqueira, o en el de Outariz-Reza, en la otra orilla. El tren turístico de las termas no funciona ahora, pero las líneas 5 y 9 del autobús urbano llegan al paseo.

Aviso: el 1 de noviembre de 2026, el Concello informaba de que estaban abiertas las termas de pago de A Chavasqueira y Outariz y, en parte, la Burga de Canedo. Seguían cerradas las pozas libres de A Chavasqueira y Outariz, el Muíño da Veiga y la piscina termal de As Burgas, y estaba cortado el aparcamiento del Muíño da Veiga, en la N-120. Las zonas junto al río pueden cerrar en cualquier momento por el tiempo o por el nivel del Miño: mira el estado de las termas el mismo día que vayas.

La Ribeira Sacra: el cañón del Sil

Al norte de la capital, el Sil se encaja entre paredes de roca y hace de frontera con Lugo. En sus laderas se cultivan viñas en bancales casi verticales, y entre bosques de castaños se esconden monasterios medievales. La orilla de Ourense tiene algunos de los miradores más vertiginosos del cañón:

• Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Sil: en Nogueira de Ramuín. Sus orígenes son del siglo X y el edificio actual arranca en el XII. Tiene tres claustros; el de los Obispos recuerda a los nueve obispos que se retiraron aquí, y por eso su escudo lleva nueve mitras. Hoy es un Parador.
• Santa Cristina de Ribas de Sil: en Parada de Sil, a media ladera del cañón y rodeado de castaños. Su iglesia románica es de finales del siglo XII o principios del XIII.
• Balcóns de Madrid: cerca de Parada de Sil, un camino corto lleva a este mirador. Su nombre recuerda que desde aquí se despedía a los vecinos que emigraban a trabajar a Madrid.
• Mirador de Cabezoás: junto a la carretera de Parada de Sil a Luíntra, con una pasarela de madera sobre una caída de más de 400 metros.
• En barco: barcos y catamaranes recorren el cañón desde los embarcaderos de Santo Estevo, en Nogueira de Ramuín, y de Abeleda, en Castro Caldelas, además de los de la orilla de Lugo. Las salidas dependen del nivel del embalse y se reservan con cada empresa: las tienes en la web de Turismo Ribeira Sacra.

Aviso: en verano, la visita a Santa Cristina exige reserva y subir en un autobús lanzadera desde Parada de Sil; en 2026 fue así del 1 de julio al 13 de septiembre. Del 18 de julio al 30 de agosto de 2026 también hubo lanzaderas gratuitas a los embarcaderos de Ponte do Sil y Abeleda, porque apenas hay sitio para aparcar. Consulta las fechas de cada año en la web de reservas de la Ribeira Sacra. No hemos encontrado incendios importantes en 2025 ni en 2026 en la orilla ourensana del cañón.

Allariz y Celanova

Allariz, a orillas del Arnoia, es uno de los conjuntos históricos mejor conservados de Galicia. Se declaró Conjunto Histórico-Artístico en 1971, y en 1994 ganó el Premio Europeo de Urbanismo por la recuperación de su casco viejo y de su río. Se recorre a pie, entre iglesias románicas como San Pedro y San Esteban, del siglo XII, y Santa María de Vilanova, del XIII, junto a un puente medieval.

• Convento de Santa Clara: lo fundó doña Violante, esposa del rey Alfonso X el Sabio. Su museo de arte sacro guarda la Virgen Abrideira, una imagen de marfil de finales del siglo XIII que se abre. El museo cierra unas semanas en invierno.
• El río: un paseo sigue el Arnoia por la zona de Acea Rica y el Muíño do Briñal, un molino del siglo XVIII.
• La Festa do Boi: la fiesta más conocida de la villa, de origen medieval, se celebra en torno al Corpus.

Muy cerca, al oeste, Celanova creció alrededor del monasterio de San Salvador, que fundó San Rosendo en 936. El edificio actual es sobre todo barroco, con una gran iglesia y dos claustros, y da a la Praza Maior. En su jardín se conserva la capilla de San Miguel, del siglo X: una pequeña joya mozárabe, con arcos de herradura, que es Monumento Histórico-Artístico desde 1923. Cerca de la villa, el castro de Castromao tiene una muralla de unos 500 metros de perímetro.

El Xurés y la Vía Nova

En el sur, en la frontera con Portugal, el Parque Natural Baixa Limia-Serra do Xurés protege más de 29.000 hectáreas de sierras de granito, ríos y embalses. Se declaró en 1993 y forma, con el parque nacional portugués de Peneda-Gerês, la Reserva de la Biosfera transfronteriza Gerês-Xurés, reconocida por la UNESCO en 2009. Aquí viven corzos, ciervos, caballos en libertad, la vaca cachena y la cabra montés, que se reintrodujo con éxito en 1997.

• La Vía Nova: la calzada romana que unía Braga y Astorga cruza el parque. En la Portela do Home, junto a la frontera, está la mayor concentración de miliarios de su tramo gallego.
• Bande: el campamento romano de Aquis Querquennis, de finales del siglo I, y la iglesia visigoda de Santa Comba de Bande, de la segunda mitad del siglo VII.
• Lobios: las termas del río Caldo son una piscina termal pública y gratuita, junto a los restos romanos de Aquis Originis. En Lobios está también el centro de interpretación del parque.
• Sendas y miradores: la ruta de la Corga da Fecha, de 3,6 kilómetros y dificultad alta, y miradores como el de O Pisco, a 1.265 metros.
• Pueblos de piedra: en Cela, en Lobios, las casas se apoyan en enormes bolos de granito.

Aviso: parte del parque tiene el acceso regulado. Para las rutas que cruzan la aldea abandonada de Salgueiro hay que avisar antes por escrito a la oficina del parque, y la zona de reserva exige autorización. No se puede acampar ni pasar la noche en caravana. Consulta en el centro de interpretación de Lobios o en la web de Patrimonio Natural de Galicia. No hemos encontrado grandes incendios en el parque en 2025 ni en 2026: la Xunta solo registró uno de 3 hectáreas en Lobios, en septiembre de 2025.

Monterrei y Verín

En el valle del Támega, cerca de Portugal, el castillo de Monterrei (Monterrey) domina Verín desde un cerro. Más que un castillo es una acrópolis, con un triple recinto amurallado, y es Bien de Interés Cultural.

• Torre del Homenaje: la mandaron levantar los primeros condes de Monterrei a finales del siglo XV. Mide unos 22 metros y tiene muros de hasta 3,5 metros de grosor. La visita incluye su interior.
• Torre de las Damas: del siglo XIV, con una galería renacentista.
• Iglesia de Santa María de Gracia: dentro del recinto, también incluida en la visita.
• Palacio de los condes: de los siglos XVI y XVII.

Verín, a sus pies, está rodeada de viñedos de la Denominación de Origen Monterrei. En carnaval celebra uno de los Entroidos más conocidos de Galicia, con sus cigarróns; muy cerca, Laza tiene los peliqueiros, y Xinzo de Limia (Ginzo de Limia), las pantallas. Confirma los horarios del castillo en la oficina de turismo antes de subir.

Aviso: en agosto de 2025, el incendio que empezó en Oímbra y se unió con otro de Xinzo de Limia quemó 23.764 hectáreas, según la Xunta, en Monterrei, Verín, Cualedro, Laza y otros municipios. Se dio por extinguido el 31 de agosto. En mayo de 2026, la Xunta seguía retirando madera quemada en cerca de 1.500 hectáreas de Monterrei. Las notas oficiales no hablan de daños en el castillo, pero los montes del valle siguen muy marcados, y en Vilardevós, cerca de Verín, ardieron unas 1.600 hectáreas más, según las estimaciones de la Xunta. Si vas a caminar, pregunta antes en la oficina de turismo de Verín.

O Ribeiro y el monasterio de Oseira

Al oeste de la capital, siguiendo el Miño, O Ribeiro es una comarca de viñas en ladera con la denominación de origen de vino más antigua de Galicia. Hace blancos, tintos y el tostado, un vino dulce, y su uva más conocida es la treixadura.

• Ribadavia: en la unión del Avia con el Miño. Fue capital del reino de Galicia con García I, en el siglo XI, y su casco antiguo es Conjunto Histórico-Artístico desde 1947. Tuvo una gran comunidad judía en la Edad Media: recorre su antiguo barrio judío y el castillo de los condes. El último sábado de agosto celebra la Festa da Istoria, que revive la vida medieval.
• Museo do Viño de Galicia: a unos 6 kilómetros de Ribadavia, en Santo André de Camporredondo.
• San Clodio: en Leiro, un monasterio hoy convertido en hotel, con un puente medieval muy cerca.

Al norte de la capital, en San Cristovo de Cea (San Cristóbal de Cea), el monasterio de Santa María de Oseira nació en 1137 y entró en el Císter en 1141. Su iglesia es de finales del siglo XII y principios del XIII; el resto se rehízo después de que un incendio lo arrasara todo, salvo el templo, en 1552. Los monjes tuvieron que irse con la desamortización de 1835 y los cistercienses volvieron en 1929. Solo se visita con los guías del monasterio, en pases de unos 45 minutos, en silencio y sin hacer fotos: mira las condiciones en su web.

Aviso: en agosto de 2025, un incendio que empezó en Carballeda de Avia y Beade, en pleno Ribeiro, quemó unas 4.000 hectáreas, según las estimaciones de la Xunta, y quedó controlado el 27 de agosto. En junio de 2026, otro fuego quemó 277 hectáreas en Boborás, entre O Ribeiro y O Carballiño (Carballino). Hay montes quemados en la comarca: si vas a caminar, pregunta antes en la oficina de turismo de Ribadavia.

Cómo organizar la visita

• Un día: por la mañana, la catedral, As Burgas y la Praza Maior. Por la tarde, cruza la Ponte Vella y sigue el Paseo Termal hasta A Chavasqueira o hasta Outariz para darte un baño.
• Dos días: dedica el segundo a la Ribeira Sacra: Santo Estevo, los miradores de Parada de Sil, Santa Cristina y un paseo en barco por el cañón.
• Tres días o más: Allariz y Celanova caben en una mañana, y el Xurés merece un día entero, con Bande y Lobios. Monterrei y Verín, por un lado, y O Ribeiro con Oseira, por otro, son buenas excursiones de un día.

Para las termas, lleva bañador y toalla, y mira antes cuáles están abiertas. Muchos monumentos cambian de horario según la temporada: confírmalos en la Oficina Municipal de Turismo o en la web de Turismo de Ourense antes de ir.

Qué comer

El plato estrella es el pulpo á feira, cocido en caldero y servido en plato de madera con sal gruesa, aceite y pimentón. En Ourense, los días 7 y 17 de cada mes hay feria en el Campo da Feira, junto a A Chavasqueira, y se come pulpo en mesas corridas; muchos domingos las pulpeiras se instalan en las calles. En O Carballiño, la Festa do Polbo se celebra desde 1962 y reúne cada agosto a miles de personas. En otoño mandan las castañas: el 11 de noviembre, día de San Martiño, patrón de la ciudad, se celebran magostos con castañas asadas y vino nuevo. Prueba también el pan de Cea, con Indicación Geográfica Protegida, cocido en hornos de piedra con leña, y la carne de vaca cachena, una raza autóctona del Xurés. De postre, la bica, un bizcocho de mantequilla. Para beber, la provincia tiene cuatro denominaciones de origen de vino: Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei.

Si tienes más días

Al este, el Macizo Central ourensano reúne las sierras más altas del interior, con la estación de montaña de Manzaneda y el Parque Natural O Invernadeiro, en Vilariño de Conso: unas 5.700 hectáreas que solo se visitan con autorización previa del parque. Pídela en la web de Patrimonio Natural de Galicia. Más al este, en Valdeorras, el Sil corre entre viñedos de la Denominación de Origen Valdeorras, Rubiá tiene el Parque Natural Serra da Enciña da Lastra y Pena Trevinca (Peña Trevinca), el techo de Galicia, se alza en la raya con León y Zamora.

Aviso: estas sierras sufrieron lo peor de los incendios de agosto de 2025, los más graves que se recuerdan en la provincia. Según la Xunta, el de Larouco quemó 31.778 hectáreas en Valdeorras y su entorno, entre O Barco de Valdeorras (El Barco de Valdeorras), A Rúa, Petín, Rubiá, O Bolo (El Bollo) y Carballeda de Valdeorras. El de Chandrexa de Queixa y Vilariño de Conso quemó 23.037 hectáreas en el Macizo Central, con Manzaneda, A Pobra de Trives (Puebla de Trives) y Montederramo, y dañó zonas del Parque Natural O Invernadeiro. Otro que entró desde Castilla y León quemó unas 5.000 hectáreas en Casaio, en la falda de Trevinca, y en A Mezquita (La Mezquita), junto a Zamora, ardieron otras 10.004. Los dos mayores se dieron por extinguidos el 31 de agosto de 2025. En 2026, la Xunta sigue retirando madera quemada y restaurando suelos y pistas. No hemos encontrado cierres oficiales de sendas, pero el paisaje sigue muy marcado: antes de caminar, pregunta en el parque o en la oficina de turismo por el estado de los caminos.

La Ribeira Sacra continúa en la provincia de Lugo, con Monforte de Lemos y los cañones del Miño. Siguiendo el Miño se llega a Pontevedra, y desde Trevinca y A Mezquita se pasa a Sanabria, en Zamora, y a El Bierzo, en León.

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